세계적인 맛, 비빔밥 만들기

한국 요리는 건강하고 대담한 맛, 독특한 재료, 다채로운 색으로 전 세계적으로 호평을 받고 있습니다. 고소한 고기구이, 매콤한 찌개, 톡 쏘는 김치까지 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 다양한 메뉴가 있습니다. 많은 요리 중 이번 레시피는 한국인과 외국인 모두에게 사랑받는 음식인 비빔밥 만드는 방법을 소개해 보겠습니다. 한국어로 '섞은 밥'이라는 뜻의 비빔밥은 하얀밥위에 양념한 야채, 절인 고기, 달걀 프라이, 고추장, 참기름이 어우러져 맛을내는 메뉴입니다. 각 재료의 질감과 풍미가 조화롭게 어우러져 미각을 자극하는 음식 입니다. 여려 재료들을 따로 조리하여 비벼 먹는 음식으로 만드는 방법이 간단 하지는 않지만 조리법은 쉬워 누구나 만들 수 있는 비빔밥 만들기를 알려드리도록 하겠습니다.

재료 준비 (비빔밥 2인분 기준)

비빔밥은 아래의 재료 외에도 다양하게 재료를 추가하여 비벼 먹을 수 있습니다. 가장 기본이 되는 비빔밥 재료 입니다.

쌀밥 2컵 (종이컵)

잘게 썬 당근 ½개

잘게 썬 호박 ½개

시금치 1컵 (종이컵)

콩나물 1컵 (종이컵)

쇠고기 200g, 얇게 썬 것

계란 4개

간장 4 큰술

참기름 2 큰술

다진 마늘 2쪽

소금

식용유

설탕

미림

고추장(한국 고추장)

통깨

김치(옵션)

재료가 모두 준비되면 다음 조리를 시작 합니다.

밥, 소고기 준비

밥: 하얀쌀은 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 헹궈 씻어 줍니다. 쌀과 정량의 물을 넣고 전기 밥솥을 사용하여 하얀 쌀밥을 짓습니다. (30분소요)

소고기 양념: 그릇에 얇게 썬 소고기를 넣고 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘, 설탕, 미림, 소금 한 꼬집을 넣어 버무립니다. 최소한 20분 동안 재워두워야 합니다.

비빔밥 재료 손질 및 조리

당근: 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 채로 썰어 줍니다. 팬에 식용유 한 스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 팬에 당근을 넣고 약간 부드러워질 때까지 2~3분 동안 볶습니다. 소금 한 꼬집으로 간을 하고 따로 보관해 두세요.

애호박: 애호박도 당근과 같은 과정을 반복합니다.

시금치 : 시금치는 뿌리는 잘라내고 잎을 다듬어 끓는 물에 30초 정도 데친 후, 찬물에 넣어 식혀 주세요. 물기를 꼭 짜내고 시금치에 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨를 넣어 버무립니다.

콩나물 : 콩나물은 끓는 물에 1~2분 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 참기름 1작은술, 소금 한꼬집, 통깨를 넣어 버무려주세요.

소고기: 팬에 식용유 한 스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 재워둔 소고기를 넣고 익을 때까지 2~3분간 볶아줍니다.

계란후라이: 팬에 식용유 한 스푼을 넣고 계란을 넣어 익혀 줍니다.(반숙 후라이)

모든 재료는 하나씩 조리하여 따로 담아 주세요.

비빔밥 담기

대접에 쌀밥을 나누어 담아 주세요. 밥 위에 볶아둔 야채들과 볶은소고기를 차례로 올려주고 가운데 계란 후라이를 놓습니다. 고추장 한 숟가락과 참기름을 뿌려 주면 비빔밥이 완성 됩니다.

비벼 먹는 재미

비빔밥을 먹기 전 모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 젓가락으로 잘 섞어 주세요. 잘 비벼진 비빔밥은 부드러운 소고기, 아삭아삭한 채소, 고소한 쌀밥, 달걀 노른자 등의 풍미와 식감의 조합이 아주 훌륭한 음식입니다. 맛을 더하고 싶다면 비빔밥에 톡 쏘는 김치나 따듯한 국물을 곁들여 보세요. 완벽한 비빔밥을 맛 보실 수 있습니다.