발렌타인 데이의 유래는 고대 로마로 거슬러 올라갑니다. 그곳에서 다산의 로마 신을 기리기 위해 2월 중순에 루페르칼리아(Lupercalia) 축제를 기념했습니다. 5세기가 되어서야 교황 젤라시우스 1세는 사랑과 연민의 행위와 관련된 두 명의 기독교 순교자를 기리기 위해 2월 14일을 성 발렌타인데이로 선언했습니다. 시간이 지나면서 발렌타인데이는 사랑의 메모와 애정의 표시를 교환하는 것이 관례가 되면서 로맨스를 축하하는 날로 발전했습니다. 오늘날, 이 날은 우리 마음에 가장 가깝고 소중한 사람들에 대한 사랑과 감사를 표현하는 날로 전 세계에서 기념됩니다.
발렌타인 데이에 초콜릿을 주는 전통은 Cadbury 초콜릿 회사의 창립자인 Richard Cadbury가 최초로 하트 모양의 초콜릿 상자를 선보였던 19세기로 거슬러 올라갑니다. 정교한 포장과 내부의 퇴폐적인 초콜릿은 금세 사랑과 로맨스의 상징이 되었고, 초콜릿이 인기 있는 발렌타인데이 선물이 되는 발판을 마련했습니다. 초콜릿 자체는 풍부하고 고급스러운 맛과 기분을 좋게 해주는 특성 덕분에 오랫동안 로맨스와 방종과 연관되어 왔습니다. 실제로 초콜릿에는 뇌의 엔돌핀 방출을 자극하여 기쁨과 행복감을 느끼게 하는 화학 물질인 페닐에틸아민이 포함되어 있어 사랑을 축하하는 완벽한 간식입니다. 이번에는 발렌타인 데이를 위한 두가지 초콜릿 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
파베 초콜릿 만들기
다크 초콜릿 200g
버터 30g
생크림 100g
선택적으로, 추가적인 장식을 위한 견과류나 드라이 과일
먼저, 냄비에 크림과 버터를 넣고 중불에서 가열합니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 크림과 버터가 녹으면 불을 끄고, 잘게 다진 다크 초콜릿을 넣습니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 잘 저어가며 섞어줍니다. 부드럽고 쫀득한 초콜릿 속이 완성되어야 합니다. 작은 틀에 완성된 초콜릿을 부어줍니다. 초콜릿을 식힘 랙 위에 올려놓고, 실온에서 30분에서 1시간 동안 식히면 파베 초콜릿이 완성됩니다. 선택적으로, 견과류나 드라이 과일 등의 추가적인 장식을 위해 초콜릿 위에 뿌려줍니다. 완전히 식힌 후에는 파베 초콜릿을 적당한 크기로 잘라 줍니다. 이렇게 만든 파베 초콜릿은 고급스러우면서도 진한 초콜릿의 맛을 즐길 수 있는 멋진 디저트입니다. 소중한 사람과 함께 나눠보세요.
바크 초콜릿 만들기
다크 초콜릿 200g
코코넛 오일 또는 코코아 버터 (선택 사항)
선택적으로, 추가적인 장식을 위한 견과류나 드라이 과일
먼저, 냄비에 적당한 양의 다크 초콜릿을 넣고 중불에서 가열합니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 꾸준히 저어가며 섞어줍니다. 만약 초콜릿이 너무 뻑뻑하다면, 코코넛 오일이나 코코아 버터를 조금씩 추가하여 부드럽게 만들어 줄 수 있습니다. 하지만 이는 선택 사항이며, 초콜릿이 충분히 부드러우면 추가할 필요가 없습니다. 가열된 초콜릿을 작은 팬이나 틀에 부어줍니다. 바크 초콜릿의 두께와 모양을 원하는 대로 조절할 수 있습니다. 초콜릿을 식힘 랙 위에 올려놓고 실온에서 30분에서 1시간 동안 식히면 바크 초콜릿이 완성됩니다. 선택적으로, 견과류나 드라이 과일 등의 추가적인 장식을 초콜릿 위에 뿌려줍니다. 완전히 식힌 후에는 바크 초콜릿을 적당한 크기로 잘라 줍니다.
로맨스 속 초콜릿의 상징
초콜릿은 달콤한 맛을 전달하는 의미 외에도 애정, 헌신을 상징하고 있습니다. 발렌타인데이에 초콜릿을 주는 행위는 단지 선물 그 자체의 의미 뿐 아니라 선물 뒤에 숨은 감정, 말 하지 않아도 전할 수 있는 사랑의 표현 입니다. 사랑의 달콤함과 삶의 즐거움을 특별한 사람과 나누는 기쁨을 상징하며 전 세계 커플들이 사랑하는 전통이 되었습니다. 결과적으로, 발렌타인데이는 고대의 기원전부터 현재까지 계속해서 마음을 표현하고 사랑을 전하는 날로 이어지고 있습니다. 오늘 2월 14일, 진심으로 사랑하는 사람과 함께 사랑을 전하며 기쁨을 축하하는 시간을 가져 보시길 바랍니다.