고구마는 봄철, 특히 5월이 적당한 심는 시기입니다. 햇빛이 잘 드는 곳에 흙을 깊게 파고, 약 30cm 간격으로 묘목을 심어줍니다. 이후 고구마는 자라면서 땅을 덮고, 잎에서 이루어지는 광합성을 통해 에너지를 얻습니다. 고구마는 심은 지 약 45개월 후에 수확할 수 있습니다. 일반적으로 9월10월이 수확 시기입니다. 잎이 노랗게 변하고 줄기가 마르기 시작하면 고구마가 충분히 자란 신호로, 그때 땅을 파서 고구마를 수확합니다.
고구마는 다이어트 식품으로 잘 알려져 있습니다. 식이섬유가 풍부해 포만감을 줄 뿐만 아니라, 저칼로리로 체중 관리에 도움을 줍니다. 또한, 비타민 A, C, E와 같은 항산화 성분이 풍부하여 피부 건강에 좋으며, 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 이 외에도 고구마에는 칼륨이 많이 들어있어 혈압 조절에 도움을 주고, 심장 질환 예방에도 효과적입니다. 이처럼 고구마는 재배하기 쉽고, 건강에 많은 이점을 주는 식물입니다. 이번에는 고구마로 만들 수 있는 맛있는 간식 레시피를 알려 드리겠습니다.
고구마 깨찰빵
고구마 2개
밀가루 2컵
효모 1/2큰술
설탕 1큰술
소금 1/2작은술
참기름 1큰술
검은깨 2큰술
먼저 뜨거운 물에 고구마를 삶아 껍질을 벗겨 으깨주세요. 볼에 밀가루, 효모, 설탕, 소금을 넣어 섞어준 후 으깬 고구마를 넣고 잘 섞어주세요. 참기름을 넣고 반죽을 만든 후, 1시간 동안 발효시켜주세요. 발효가 끝난 반죽을 8등분하여 동글동글하게 빚어줍니다. 빚어진 반죽 위에 검은깨를 뿌려주고, 170도로 예열된 오븐에서 20분간 구워주면 맛있는 고구마 깨찰빵이 완성됩니다.
이렇게 만든 고구마 깨찰빵은 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 특히 고구마가 들어가서 영양 가치도 높아 건강한 간식으로 추천드립니다.
고구마 맛탕
고구마 2개
설탕 1컵
물 1컵
식용유 적당량
고구마는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어주세요. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 고구마를 튀겨주세요. 다른 팬에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓여 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 이 과정에서 설탕이 타지 않도록 주의해야 합니다. 설탕물이 끓으면 튀긴 고구마를 넣고 볶아주세요. 설탕물이 고구마에 골고루 베어들도록 잘 섞어줍니다. 마지막으로 팬에서 고구마를 꺼내 식혀주면 고구마 맛탕이 완성됩니다. 고구마 맛탕은 달콤하고 바삭한 맛이 일품입니다. 특히, 고구마의 달달한 맛과 설탕의 캬라멜 맛이 잘 어우러져 많은 사람들이 좋아하는 간식 중 하나입니다.
고구마 스틱
고구마 2개
밀가루 1컵
계란 2개
빵가루 1컵
식용유 적당량
먼저 고구마는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기의 스틱 모양으로 썰어주세요. 밀가루, 계란, 빵가루를 각각 별도의 그릇에 준비해주세요. 고구마 스틱을 밀가루, 계란, 빵가루의 순서로 묻혀주세요. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 고구마 스틱을 튀겨주세요. 고구마 스틱이 금방 타지 않도록 신경써서 뒤집어가며 튀겨주세요. 고구마 스틱이 노릇하게 익으면 주걱으로 꺼내어 기름기를 제거해줍니다. 그럼 바삭바삭한 고구마 스틱이 완성됩니다. 이렇게 만든 고구마 스틱은 달달한 고구마와 바삭한 빵가루의 조화가 일품입니다. 특히, 고구마의 영양을 그대로 즐길 수 있어 건강한 간식으로 추천드립니다.
고구마로 만드는 간식
고구마는 달콤하고 부드러운 맛으로 인해 많은 사람들이 좋아하는 채소 중 하나입니다. 고구마가 간식으로 선호되는 이유 중 하나는 달콤한 맛과 함께 건강한 영양소를 원활하게 섭취할 수 있다는 점입니다. 고구마는식이섬유, 칼륨, 망간 등의 필수 영양소를 많이 포함하고 있습니다. 이러한 영양소들은 우리 몸의 면역 시스템을 강화시키고, 피부 건강을 유지하며, 심장 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 고구마는 군고구마, 삶은고구마, 고구마 조림, 고구마청 등 다양한 방법으로 간식으로 즐길 수 있습니다. 이 때문에 많은 사람들이 고구마를 좋아하고 간식으로 즐겨 먹습니다. 알려드리는 레시피로 맛있는 고구마 간식을 만들어 보세요.